- Más de 30 matronas porteñas se unieron en la Plaza Francisco Javier Cisneros para exaltar la tradición culinaria del Atlántico en un evento que fortalece la cultura local y dinamiza la economía popular.
Puerto Colombia vivió una jornada cargada de aromas, tradición y talento culinario con la segunda edición del Festival Gastronómico Mar y Sazón, organizado por la Gobernación del Atlántico en articulación con la Alcaldía Municipal. Con los frutos del mar como protagonistas, matronas, cocineros y emprendedores locales presentaron lo mejor de la cocina porteña ante cientos de visitantes.
Durante el recorrido por los distintos puestos, el gobernador Eduardo Verano destacó que este festival se consolida como una de las manifestaciones culturales más representativas del departamento, al combinar “producto local, folclor y tradición en un mismo espacio”. Señaló que el liderazgo de las matronas es fundamental para preservar recetas que hacen parte del patrimonio culinario del Caribe colombiano y, a la vez, fortalecer la economía popular.
Verano resaltó además que estas iniciativas culturales permiten dinamizar la actividad económica en municipios y corregimientos, integrando la gastronomía con la música, las artesanías y otras expresiones que identifican al Atlántico. “Cada festival es una oportunidad para exaltar lo nuestro y proyectarlo a nivel nacional e internacional”, afirmó.
Por su parte, la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, explicó que esta celebración hace parte de la estrategia Ruta 23, una plataforma que promueve las expresiones culturales del departamento. Subrayó que, durante este puente festivo, diferentes municipios desarrollaron actividades que reflejan la diversidad e identidad atlanticenses.
La secretaria de Turismo de Puerto Colombia, María Clara Donado, indicó que el festival ya es una apuesta clave para mostrar la riqueza culinaria del municipio. Señaló que, gracias al respaldo institucional, la Plaza Francisco Cisneros se transformó una vez más en un escenario de sabores autóctonos, donde matronas y restaurantes compartieron su creatividad gastronómica. Donado agregó que Puerto Colombia vive un auge turístico y que eventos como este contribuyen a atraer visitantes que disfrutan no solo de la comida, sino también de las artesanías y productos de municipios invitados como Tubará, Piojó y Juan de Acosta.
Entre las participantes sobresalió Lourdes Almeida, representante de Fritos Top, quien presentó innovaciones como la carimañola de yuca rellena de camarón y una versión con raya. Recordó que el año pasado obtuvieron el reconocimiento a la mejor preparación con camarones y celebró que estos espacios les permitan visibilizar su trabajo como emprendedores.
El atractivo gastronómico también cautivó a turistas como Nancy Rodríguez, proveniente de Bucaramanga, quien elogió la experiencia de recorrer el festival. Afirmó que la variedad y calidad de la comida típica -desde carimañolas de camarón hasta arepas de huevo- superaron sus expectativas y dejaron un recuerdo memorable de su visita a Puerto Colombia.
Con una afluencia que podría superar los 10.000 visitantes durante el puente festivo, el Festival Mar y Sazón reafirma su papel como un encuentro que exalta la tradición culinaria, fortalece el turismo y celebra la identidad cultural del Atlántico.
