- Doce emprendimientos vinculados al programa de Inclusión Financiera de la Fundación Santo Domingo llevaron sus propuestas gastronómicas a Sabor Barranquilla 2026 y cerraron su participación con más de 1.100 productos vendidos y ventas superiores a los $15 millones. La feria se convirtió, además, en un laboratorio real para probar productos, conquistar nuevos clientes y abrir oportunidades comerciales.
El sabor también puede convertirse en una puerta hacia la inclusión económica y el crecimiento empresarial. Así quedó demostrado durante la más reciente edición de Sabor Barranquilla, donde 12 emprendedores tuvieron la oportunidad de llevar sus negocios a una de las vitrinas gastronómicas más importantes del Caribe colombiano.
La participación se desarrolló durante los cuatro días de feria, del 20 al 23 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, bajo el lema “Riqueza Caribe”.
Los negocios hacen parte del programa de Inclusión Financiera, impulsado por la Fundación Santo Domingo en alianza con Hilton Foundation y GitLab Foundation, con el apoyo de Acción Internacional y operado por Five One Labs.
Los resultados comerciales dejaron un balance positivo: más de $15 millones en ventas y más de 1.100 unidades comercializadas entre los 12 emprendimientos.
Sin embargo, la experiencia fue más allá de los ingresos.
La feria les permitió enfrentar sus productos a consumidores reales, conocer la reacción de los clientes, probar su capacidad operativa e identificar oportunidades para mejorar sus negocios.
Los participantes también registraron un crecimiento promedio del 7,79 % en sus redes sociales, ampliando la exposición de sus marcas después de cuatro días frente a miles de visitantes.
De los 12 emprendimientos participantes, cinco están representados por migrantes venezolanos y siete por colombianos, reflejando uno de los principales objetivos del programa: generar oportunidades para migrantes, retornados y comunidades de acogida.
Las propuestas fueron variadas. Hubo desde postres, repostería y preparaciones saludables hasta pizzas, perros calientes y pasteles colombianos.
Participaron Bien Rellenitos, Bolis Mi Mundo Azul, La Kocina Colombiana, Rodizio Em Casa, Tierratañe, Volta, Chicha Land, Le Tablette, Papiperro, La Boutique de las Tortas, Ricodito y Libere Saludable.
Sabor Barranquilla también sirvió para que varios participantes pusieran a prueba nuevas creaciones.
Vicky Barreto, fundadora de Libere Saludable, presentó una línea de mogollas de ahuyama y calificó la experiencia como satisfactoria.
“Nos dejó muchas enseñanzas para mejorar nuestros productos, fortalecer nuestra estrategia de publicidad y apostar por nuevas propuestas”, manifestó.
Por su parte, Álvaro Ibáñez, de La Kocina Colombiana, aprovechó la feria para probar ante los consumidores una propuesta de pasteles junior mixtos de pollo y cerdo.
Para el emprendedor, llegar hasta Sabor Barranquilla significó cumplir un objetivo que inicialmente parecía difícil por los costos y la complejidad logística, pero que finalmente le permitió medir la capacidad de respuesta y la estructura de su negocio.
Una experiencia similar vivió Jessica Zapata, creadora de Bolis Mi Mundo Azul, quien se arriesgó con un particular bolis sabor a aguacate.
“Sembré nuevas oportunidades y tengo fe en que pronto veré los frutos. El producto se ha hecho viral en redes y ahora me están escribiendo personas preguntando por los bolis”, relató.
Esta es la cuarta participación consecutiva de emprendedores del programa de Inclusión Financiera en Sabor Barranquilla.
La iniciativa busca que los participantes no solamente reciban formación, sino que tengan la posibilidad de llevar sus conocimientos directamente al mercado.
A través de diferentes laboratorios trabajan aspectos como propuesta de valor, modelo de negocio, ventas, finanzas y estrategias de crecimiento, para posteriormente construir planes ajustados a las posibilidades de cada emprendimiento.
“Creemos que la inclusión económica es también una vía para generar movilidad social”, afirmó Silvia Cayón, directora regional Barranquilla-Atlántico de la Fundación Santo Domingo.
Cayón destacó que el acompañamiento pretende conectar a los emprendedores con nuevos mercados, redes comerciales y oportunidades que les permitan consolidar sus proyectos de vida en Barranquilla.
Tras los resultados obtenidos en Sabor Barranquilla, el Programa de Inclusión Financiera mantiene abierta su convocatoria para continuar fortaleciendo negocios de emprendedores migrantes, colombianos retornados y miembros de la comunidad de acogida de Barranquilla y su área metropolitana.
Más allá de los $15 millones vendidos, la participación dejó nuevas conexiones, exposición para las marcas y datos reales sobre el comportamiento de sus consumidores.
Para estos 12 emprendedores, Sabor Barranquilla 2026 no fue solamente una feria gastronómica: fue la oportunidad de comprobar que sus productos pueden conquistar paladares y que sus negocios tienen espacio para seguir creciendo.
Si tienes un emprendimiento y estás listo para crecer, ingresa a la página web: https://fundacionsantodomingo.org/desarrollo-empresarial/inclusion-financiera/ e inscríbete llenando el
formulario.
