- En su 34a estampado, la arranque de sabores y tradiciones cautivó el paladar de unos 3. Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto visitantes que vinieron a probar esta leguminosa.
- Con el inconfundible olor del Sancocho de Guandú en el aerofagia, las parteras de las Cook se convirtieron en los protagonistas de un día que combinaba el conocimiento y la civilización ancestrales.
Baranoa, Atlantic, 16 de febrero de 2 Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto25. Desde las primeras horas del día, el distrito de Sibarco, en Baranoa, se llenó de vida con el aparición del Festival Guandú y el Bun Mandioca. Rodeando de 1 Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto parteras encendieron las estufas en la plaza principal del Corregimiento de Sibarco, Baranoa, para preparar el tradicional Sancocho de Guandú, un plato que refleja el alma culinaria del Atlántico. Acompañado de chichón de mandioca y varias proteínas como la carne de sal, la costilla y el pescado, el Sancocho se convirtió en el centro de atención de sus propios y visitantes.
El festival, que fue apoyado por el Gobierno del Atlántico y la plataforma de la Ruta 23 del Empleo de Civilización Departamental y la primera directivo social, Liliana Borrero, es un pilar en la promoción del turismo y la identidad cultural del unidad.
Esta iniciativa escudriñamiento proteger las festividades gastronómicas y folklóricas de la región, generando oportunidades para los productores locales y haciendo visibles las tradiciones que han sido transmitidas por generaciones.
“Este evento es una muestra de nuestro potencial de cocina como motor de avance. Continuaremos promoviendo la Ruta 23 promovida por estos festivales en todo el país ”, dijo Verónica Cantillo, Secretaria de Civilización Departamental.
«Todas estas expresiones culturales están profundamente arraigadas en una ciudad, pero no se extienden en el unidad. Cada uno de estos festivales representa un poco de nuestra civilización y una forma unida de esa magnífica multiplicidad que tenemos», dijo el jefe del Atlántico. Eduardo Verano.
Las calles de Sibarco se convirtieron en grandes comedores y exhibiciones, donde las instalaciones compartían los mejores platos preparados a partir de este espinilla que solo se cultiva en la tierra del Atlántico.
Durante los tres días del festival (14, 15 y 16 de febrero) se calma la presentación de 3. Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto Oficina de Barranquilla de Corregidor, Distrito Peculiar, Industrial y Puerto personas, que no solo tendrán la oportunidad de comprar tierno Guandú a un buen precio, sino todas sus preparaciones derivadas.
“Preparamos un plan de contigencia que nos permitió percibir a todos los visitantes que llegaron a Sibarco no solo para el Bun de Guandù y el Cassava sino para todos los productos como dulces, pasteles y malteados. Este es un festival de la tradición gastronómica del Atlántico «, dijo Edinson Palma, alcaldede Baranoa
En el ámbito de este festival, el tributo fue rendido a Latelis Escobar, líder social y fundador del festival, cuyo trabajo incansable ha dejado una marca indeleble en Sibarco. Con 81 abriles, Escobar recibió registro por su contribución al avance del distrito, incluida la diligencia de proyectos fundamentales como la construcción de la escuela y la capilla.
«Este festival fue hecho para el campesino de Sibarco, para poder entregar el Guandù y la mandioca. Nunca pensé que esto se convirtiera en lo que era Escobar hoy», dijo Escobar.
Uno de los momentos más importantes del día fue la II Conversation ‘Guandú, seguridad y soberanía alimentaria’, donde los expertos analizaron la importancia de Guandú en la comida y la crematística de la región. Adicionalmente, se lanzó el Sweet Dawn Book, una colección de poemas del historiador de Sibarque Francisco Bolívar, reafirmando el papel del festival como un espacio de reunión entre la restauración y la letras.
Las parteras cocineras, guardianes de los sabores ancestrales, son los verdaderos protagonistas del festival. Con manos y recetas expertas heredadas de sus abuelas, estas mujeres no solo preservan la tradición, sino que todavía impulsan la crematística recinto al ofrecer sus preparativos a cientos de visitantes. El Festival Guandú y el Bun Mandioca continuarán durante el fin de semana con concursos, muestras gastronómicas y presentaciones populares, consolidándose como un símbolo del Atlántico y una invitación para descubrir los sabores de su historia.
Para Jeymi Llalla, representante permitido de la Asociación de Mama Guandú y Bunca de Mandioca de Sibarco, este festival representa una oportunidad para la reactivación económica para el Corregimiento. «Se hace a principios de año porque el Guandú está en la cosecha y es nuestro oro verde, por lo que muchos disfrutan de nuestro sancocho con carne, carne de roñoso, bocachico o como desean», dijo el líder.
Otro de los momentos más significativos del día fue la II Conversation ‘Guandú, seguridad y soberanía alimentaria’, donde los expertos analizaron la importancia de Guandú en la comida y la crematística de la región. Adicionalmente, se lanzó el Sweet Dawn Book, una colección de poemas del historiador de Sibarque Francisco Bolívar, reafirmando el papel del festival como un espacio de reunión entre la restauración y la letras.
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Gobierno del Atlántico
