- La Secretaría de Salud de Soledad detectó graves fallas en la manipulación y almacenamiento de alimentos que ponían en riesgo a los consumidores.
La Secretaría de Salud de Soledad ordenó la clausura temporal de un restaurante ubicado en el Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz, tras evidenciar múltiples irregularidades sanitarias durante una inspección de vigilancia y control.
Según el informe técnico, en el área de producción se detectaron prácticas inadecuadas en la manipulación de alimentos, como la disposición conjunta de proteínas crudas con verduras listas para el consumo, lo que genera un alto riesgo de contaminación cruzada.
Asimismo, las autoridades encontraron acumulación excesiva de grasas y residuos de alimentos en distintas superficies, reflejando deficiencias en los procesos de limpieza y desinfección, condiciones que favorecen la proliferación de microorganismos y plagas.
Otro de los hallazgos críticos fue la presencia de un desagüe con agua estancada, que generaba malos olores y representaba un foco de contaminación. Esta situación se agravaba al estar ubicado debajo de un equipo de refrigeración utilizado para almacenar alimentos preparados.
Ante la gravedad de las condiciones detectadas, la entidad aplicó una medida sanitaria de seguridad consistente en la clausura temporal total del establecimiento, la cual se mantendrá hasta que se implementen las acciones correctivas y se verifique el cumplimiento de la normatividad vigente.
El secretario de Salud, Edison Barrera Reyes, reiteró el compromiso institucional con la protección de la salud pública e hizo un llamado a los establecimientos de alimentos a cumplir estrictamente con las normas sanitarias, con el fin de garantizar la calidad e inocuidad de los productos ofrecidos a la comunidad.
La Alcaldía de Soledad aseguró que continuará fortaleciendo las acciones de inspección, vigilancia y control para prevenir riesgos que puedan afectar a la población.
