- El emblemático evento gastronómico se celebrará los días 15 y 16 de noviembre con una agenda llena de sabor, innovación y orgullo por las “bolitas de amor” que representan la identidad soledeña.
Todo está listo para que el municipio de Soledad viva una nueva edición del Festival de la Butifarra, una celebración que en su versión número veinte promete fortalecer la calidad, la tradición y el valor cultural de este producto insignia del municipio.
El festival, que incluye el Butifest y la feria cultural, hace parte de la ruta de preservación del legado patrimonial de la butifarra, impulsada por la alcaldesa Alcira Sandoval y la secretaria de Cultura, Josefina Barrios, quienes han convertido la gastronomía tradicional en un motor de desarrollo cultural, turístico y económico.
Previo al evento, los productores de butifarra recibieron acompañamiento de la Oficina de Competitividad, la Secretaría de Salud y el SENA, en procesos de capacitación en calidad, mercadeo y atención al cliente, con el propósito de garantizar productos con los más altos estándares y fortalecer a quienes mantienen viva esta tradición gastronómica.
El XX Festival de la Butifarra se realizará el 15 de noviembre en el Centro Comercial Nuestro Atlántico y el 16 de noviembre en Mi Plaza Los Robles, ambos en horario de 4:00 p. m. a 10:00 p. m., para llevar el sabor y la cultura soledeña a distintos sectores del municipio.
En la Plaza Central, los visitantes disfrutarán de stands de artesanas locales y de la participación de 30 productores, de los cuales 29 presentarán un plato innovador inspirado en la butifarra. Además, se rendirá un homenaje al maestro butifarrero Hugo de la Hoz, por su aporte a la tradición y su larga trayectoria.
Dentro de la programación, también se realizarán el Festival de la Décima y el Festival de la Tradición Soledeña, que complementarán esta gran fiesta con muestras folclóricas, presentaciones musicales y expresiones culturales propias del municipio.
La Alcaldía de Soledad invitó a toda la comunidad a participar en esta celebración en torno al sabor y la identidad. “Nuestras butifarras son bolitas de amor, símbolo de identidad, sabor y orgullo soledeño”, expresó la alcaldesa Alcira Sandoval, al destacar que el festival no solo enaltece una tradición gastronómica, sino también la creatividad y el esfuerzo de quienes día a día mantienen vivo este legado que identifica a Soledad ante el país y el mundo.
